Dégraissage de hotte
3DM se déplace et intervient dans la Vendée et pays de la Loire
Pourquoi faire un dégraissage de hotte ?
Pour tous les professionnels de la restauration, il est non seulement obligatoire mais primordial de bien nettoyer sa cuisine et surtout les hottes aspirantes et système d’extraction d’air et d’évacuation des fumées.
Il faut savoir que toutes les graisses accumulées sur les filtres ainsi que dans les conduits peuvent s’enflammer et provoquer un incendie. C’est d’ailleurs une des causes principales des sinistres enregistrés dans les restaurants.
Malheureusement, les incendies causés par un manquement au dégraissage des hottes aspirantes n’est pas la seule nuisance existante dans les restaurants. Étant le cœur de votre cuisine, si les hottes ne fonctionnent pas bien, les conditions dans le restaurant vont se dégrader (manque d’aspiration, odeure, mauvaise aspiration de l’escargot ou tourelle )
Risques liés à l’étanchéité des gaines (graisse coulant sur les murs , l’inox, la casquette )
Fumée abondante , filtres encrassés et des odeurs désagréables pouvant même atteindre la salle.
Consommation énergétique doublée.
Prolifération de bactéries suite à l’accumulation de graisse (risque alimentaire grave pouvant être à l’origine de problème de santé).
Bruit anormal du moteur de hotte escargot ou tourelle (souvent lié aux roulements) pouvant amener à la panne de celui-ci.
Il ne faut pas oublier que les hottes de cuisine se chargent naturellement en graisse. Que ce soit le moteur, les filtres ou le conduit, la graisse ne fait pas dans la finesse. C’est d’ailleurs pour cela qu’il est important de procéder à un ou deux dégraissages de hotte par an et de nettoyer ces filtres une fois par semaine vous préserverez ainsi votre cuisine, matériel, environnement, vos clients et bien entendu votre image.
Du materiels entretenu dans le temps est du materiel qui dure.
3DM s’engage à faire votre dégraissage de hotte,et système aéraulique,conduit,filtres complet, afin que votre matériel de cuisine et votre inox retrouve sa brillance et sa puissance d’origine. Pour que notre prestation dépasse vos attentes, nos experts vous informeront de toutes anomalies détectées telles que des pièces usées ou cassées.
3DM procédera aux protection des pianos avec des protections a usage unique.
Protection des appareils électriques.
Ouverture des trappes de visites existantes.
Le dégraissage s’effectuera par pulvérisation de mousse détergente bactéricide à l’aide d’un cannon a mousse
Rinçage par nettoyeur haute pression.
Élimination des déchets solides ,rinçage de l’ensemble.
Nettoyage des filtres.
Finition du chantier
Dépose des protections.
Évacuation des eaux, graisses et déchets.
Nettoyage des sols et pianos et inox.
Les équipes de 3DM ont été formées aux dernières techniques de nettoyage et de désinfection et dégraissage grâce un processus consciencieux qui vous garantira un dégraissage de hotte et de votre système d’extraction conforme aux normes sanitaires.
Obligation de dégraissage réglementé par l’article GC 18 de l’Arrêté du 25 juin 1980.
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Informations importante et les conseil de 3DM.
Il est impératif que la hotte, les filtres, et extracteur (escargot, tourelles, caisson vmc , caisson filtres au charbon) et le conduit d’extraction soient pris en compte lors de votre dégraissage de hotte. Cela limitera tout risque d’incendie et vous garantira un dégraissage de hotte en conformité avec votre assurance et avec les règles en vigueur de la lutte contre le risque d’incendie.
Réaliser au minimum deux dégraissage de hottes par an.
Nettoyer vos filtres à graisse de façon hebdomadaire, voir même après chaque service.
N’attendez plus, faites confiance à 3DM pour effectuer le dégraissage de vos hottes de cuisine.
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TÉLÉPHONE
06.45.55.19.75
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